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复合调味料定制的发展趋势

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复合调味料定制的发展趋势

发布日期:2020-03-27 作者: 点击:

我国调味品从酱油、醋等一代单味调味品已发展到如今的第三代现代化复合调味品,像常见的火锅底料、鱼调料、干锅料、龙虾料等等都是复合调味料。复合调味粉操作简单实用性强,受到餐饮厨师及家庭用户青睐,一步一步的占领着调味品市场。目前餐饮企业和调味品企业合作的产品分为两种:一种是餐饮企业提供配方,调味品企业按单生产的OEM模式;另外一种是调味品企业按照餐饮企业的需求开发并生产产品。

大骨汤料.jpg

混合调味料(也称复合调味料),由两种或两种以上的调味料组成。复合调味料是将一种调味品复合即可做成数千道菜品,高度标准化的诸如火锅、黄焖鸡、烤肉拌饭、酸辣粉、剁椒鱼头、油焖大虾、瓦罐汤等,餐饮专用调味品可以打造千种菜品的标准化做法。复合调味料是未来发展的新趋势,也是现在高度标准化调味品的发展必然。有了复合调味料之后,我们的美食制作过程可以更加的简单,可以自己在家做出很多道令人心动的家常菜。

咖喱粉丝汤料.jpg

餐饮业是所有行业当中历久不衰的行业,这也是大大小小餐馆不断地出现原因之一。为了更好地吸引顾客,很多餐馆追求菜品标准化、个性化,各种定制复合调味酱也随之而来。为了适应定制调味品市场,调味品企业不仅要加强研发和转换能力,食品机械设备企业还要完善调味品加工机械、调味品配套设备以及调味品包装机等,这样才能更好地满足调味品市场的需求。

八宝辣椒酱.jpg


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